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      1. 冷串串的制作方法及配料 冷串的配方和做法

        更新時間:2022-03-18 16:44:02作者:未知

        冷串串的制作方法及配料 冷串的配方和做法

          配料:缽缽雞調(diào)料、雞腿、蝦、花菜、香菇、千張、土豆、姜片、料酒、花椒。制作方法:1、先煮湯底。2、加入調(diào)料包中的紅油包。3、加入芝麻包,攪拌至粉料融化后備用。4、處理干凈素菜和葷菜。5、鍋里加入水、姜片、料酒,把菜煮熟后穿上竹簽。6、煮熟撈出過涼水后瀝干水,最后放入調(diào)料湯里泡半個小時。

        冷串串的制作方法及配料

          冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃,葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著,隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃,區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。冷串串在重慶最為知名。

        冷串串的制作方法及配料

          很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂山的巴適館藤椒缽缽雞,其實(shí)這個見解并不確切。缽缽雞可以認(rèn)為是冷串串的一種,但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。

        冷串串的制作方法及配料

          冷鍋串串香發(fā)源于天府之國,美食之都。其繼承著火鍋的精華,川味的精髓,但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長、麻辣可調(diào)、味碟多樣、且食用方便,富有休閑情調(diào),物美價(jià)廉。

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