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　　水的沸點(diǎn)與大氣壓有關(guān)。水沸騰時(shí)的溫度叫做水的沸點(diǎn),我們平常所說的“水的沸點(diǎn)是100℃”，是指在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下水沸騰時(shí)的溫度。　　

　　在不同的大氣壓環(huán)境下，水的沸點(diǎn)也不盡相同。大氣壓越低，沸點(diǎn)就越低，大氣壓越高，沸點(diǎn)則越高。水作為液體在揮發(fā)的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生蒸氣。當(dāng)蒸氣的壓強(qiáng)與外界的壓強(qiáng)相等時(shí)，這個(gè)時(shí)候蒸氣壓強(qiáng)已經(jīng)達(dá)到了一種飽和的狀態(tài)。在這時(shí)水就會(huì)沸騰了，水沸騰時(shí)的溫度就是水的沸點(diǎn)。　　

　　當(dāng)外界的壓強(qiáng)增大時(shí)，蒸氣的壓強(qiáng)也會(huì)隨之增大，這個(gè)時(shí)候就需要升高溫度才能使蒸氣壓達(dá)到飽和的狀態(tài)，與之同時(shí)水的沸點(diǎn)也會(huì)增大，因此大氣壓越高，水的沸點(diǎn)就越高?！　?/p>