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2023-01-30
刺兒菜的功效與作用 刺兒菜的禁忌
更新時間：2022-03-18 16:58:49作者：佚名
核心功效
利尿消腫、止血涼血
刺兒菜的簡介
刺兒菜是小薊草的別稱。是一種優(yōu)質(zhì)野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有長根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高30-80(100-120）厘米，基部直徑3-5毫米。有時可達(dá)1厘米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。
功效作用
1、利尿消腫，能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
2、止血涼血，含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外傷出血，癰腫瘡毒。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
脾胃虛寒者
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法：
蒜拌刺菜：刺兒菜洗干凈，煮鍋中加清水煮開，然后下入刺兒菜焯水，焯好后將刺兒菜撈出，晾涼，擠干水分，再切成段。取一只空碗，將大蒜搗碎，加入鹽、味精、白糖、醋調(diào)成碗汁。炒鍋中加適量油，小火爆香花椒粒，撈出花椒粒，將碗汁澆在刺兒菜上，將花椒油潑在蒜上攪拌均勻即可食用。
刺兒菜窩窩頭：刺兒菜用清水浸泡30分鐘，洗凈，用開水焯一下，撈出擠干水分，切碎。玉米面、面粉放入大碗，放入切碎的刺兒菜，加點小蘇打、溫水，揉成面團(tuán)，靜置10分鐘。取一小塊面團(tuán)，搓成窩窩頭，放入墊了蒸布的蒸籠，隔水蒸15分鐘，關(guān)火，燜3分鐘取出。