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　　高壓鍋操作方法：

　　1、檢查。使用前，要檢查排氣管是否暢通，安全閥是否完好，并將鍋清洗干凈。

　　2、放食物。食物不要放太滿，一般不能超過鍋容量的五分之四。

　　3、合蓋。合蓋時(shí)要對(duì)好鍋蓋和鍋身的合蓋標(biāo)記，要完全扣合，注意不要扳過頭。

　　4、加溫。用旺火加溫，不同的食物烹飪時(shí)間不同，要注意控制好時(shí)間。

　　5、排氣。烹飪完畢后，讓它自然冷卻。如需立即食用，可用冷水沖洗鍋蓋使溫度快速下降而降壓，直到限壓閥沒有氣流放出。

　　6、按逆時(shí)針方向開蓋，盛出食物即可。