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方法一：將鐵鍋燒紅用冷水沖洗，再把食用油涂抹在鐵鍋內(nèi)部，靜置幾分鐘后沖洗干凈。方法二：將鐵鍋泡在冷水里，然后用軟抹布搓洗干凈，等擦干水分后抹上肥豬油。方法三：在鍋中倒入白醋、食用油燒開，然后用吸油紙吸干鍋里的水、油，再在鍋上刷上一層食用油，靜置二十四小時(shí)。

鐵鍋怎么不粘鍋
方法一：食用油不粘鍋
將鐵鍋放在火上燒紅，立即用冷水沖洗干凈；接著將食用油均勻涂抹在鐵鍋上，靜置5-6分鐘左右后用清水沖洗干凈。這樣就可以減少鐵鍋粘鍋的現(xiàn)象。
方法二：肥豬油不粘鍋
在洗鐵鍋的時(shí)候，不能用鋼絲球來清洗，而應(yīng)該用抹布、海綿等來洗。用鋼絲球來洗鐵鍋，最容易讓鐵鍋粘鍋。

因此，在鐵鍋炒完菜之后，在鍋中倒入冷水浸泡一段時(shí)間。接著，用軟抹布或海綿將鍋搓洗干凈，最后擦干水分之后抹上肥豬油就可以了。
方法三：白醋、食用油不粘鍋
首先，將白醋倒入鍋中燒開，燒開之后加入適量食用油繼續(xù)燒開，煮5-6分鐘。然后晾涼鐵鍋，用吸油紙或吸水紙擦拭干凈。
擦拭干凈之后往鍋里倒入食用油，均勻涂抹在鐵鍋的內(nèi)部，就這樣靜置二十四小時(shí)。下次直接使用這個(gè)鍋來炒菜就不會(huì)粘鍋了。