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　　將葡萄整串連著蒂一起放入水中浸泡兩小時(shí)左右，然后撈出來(lái)吹干，將晾干后的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚紗布封口。接著，將裝有葡萄的容器放置到陰涼通風(fēng)的地方發(fā)酵一周左右，每天上午和下午各攪拌一次。最后將發(fā)酵好的葡萄酒進(jìn)行過(guò)濾，密封靜置大約一周即可飲用。

　　家庭葡萄酒的做法

　　在自制葡萄酒的時(shí)候，最好不要將葡萄一顆一顆摘下來(lái)泡。而在風(fēng)干葡萄的時(shí)候，不可將葡萄放置在太陽(yáng)下暴曬。而葡萄裝入容器，最好裝到容器的2/3處，不能裝太多。

　　在將葡萄捏碎裝進(jìn)容器的24小時(shí)后加入第一次糖，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來(lái)的葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分。葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間可以根據(jù)是否會(huì)產(chǎn)生氣泡來(lái)判斷。

　　當(dāng)葡萄皮全浮上來(lái)，且不再產(chǎn)生氣泡的時(shí)候，說(shuō)明葡萄酒的發(fā)酵結(jié)束。第二次加糖最好是在一周中間的一天，第二天就可以看到發(fā)酵開(kāi)始劇烈，產(chǎn)生大量的氣泡，葡萄皮上浮起來(lái)后攪下去，葡萄酒液產(chǎn)生。

　　接著，將大塊醫(yī)用紗布扎成袋子狀，將葡萄酒液、葡萄皮、籽包倒進(jìn)紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中。此時(shí)的酒液有點(diǎn)渾濁，密封靜置大約一周時(shí)間。