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　　用電飯鍋?zhàn)龅案夥奖憧旖?，蒸的時(shí)間一般也只需要40-60分鐘。所以很多人競相模仿，不過用電飯鍋蒸蛋糕還有很多需要注意的地方。

　　首先需要將蛋黃和蛋清完全分開，并且裝蛋清的容器不能沾水。蛋清在打發(fā)之前，可以擠入少許檸檬汁，這樣能夠讓蛋清更容易被打發(fā)。在將蛋清打發(fā)至有泡沫時(shí)，要分次加入白糖，這樣既可以增加蛋糕的甜味，還能夠讓蛋清快速打發(fā)，做出來的蛋糕更佳松軟。加入白糖后，要繼續(xù)沿著同一個(gè)方向攪拌，直到蛋清光滑雪白，能夠立得住筷子為止。在蒸蛋糕時(shí)，如果電飯鍋有做蛋糕的按鈕，直接選中即可。

　　溫馨提示：用電飯鍋蒸蛋糕時(shí)，一定要注意電飯鍋的密封性，如果存在漏氣的情況，蒸出的蛋糕可能會(huì)有塌陷的情況。