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　　相傳努爾哈赤在做勤務(wù)兵時(shí)，被當(dāng)成朝廷欽犯，在總兵的姨太紫薇夫人幫助下，才逃離虎口。逃至蘆葦塘?xí)r，追兵放火，努爾哈赤昏睡在了蘆葦塘中，多虧大黃狗用體毛帶水才將他身上的火澆滅。努爾哈赤醒來(lái)后，發(fā)現(xiàn)是黃狗救了他。努爾哈赤建立金國(guó)后，不忘黃狗的救命之恩，下令后世子孫永遠(yuǎn)不得傷害狗。

　　滿(mǎn)族的進(jìn)餐習(xí)俗和飲食禮儀很多。如祭祀用過(guò)的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不去，吃完后不允許擦嘴；家中人就餐，長(zhǎng)輩不動(dòng)筷，晚輩人絕不動(dòng)筷；過(guò)年殺年豬時(shí)，有把友、鄰里請(qǐng)來(lái)同吃白肉血腸的習(xí)慣。

　　滿(mǎn)族忌殺狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。因?yàn)闈M(mǎn)族長(zhǎng)期從事獰獵，狗乃不可缺少的“助手”，冬季還用狗拉爬犁，成為重要的工具。因此滿(mǎn)族有敬犬之俗，平時(shí)對(duì)狗精心豢狗死埋葬，他們不打狗殺狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽，不鋪狗皮褥，外族人戴狗皮帽迸滿(mǎn)族主人會(huì)不高興。

　　滿(mǎn)族民間還有許多風(fēng)味小吃和種類(lèi)繁多的點(diǎn)心。喜歡吃小米、黃米干飯與黃米餑餑（豆包），每逢過(guò)節(jié)時(shí)吃“哎吉格餑”（餃子）。每當(dāng)陰歷除夕，晚飯吃滿(mǎn)族獨(dú)有的風(fēng)味食品白煮豬肉，炙豬肉及糕點(diǎn)中至今猶存的“薩其瑪”等。今天中國(guó)北方的餃子、火鍋、酸菜、京味糕點(diǎn)等均與滿(mǎn)族飲食文化有著淵源關(guān)系。