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　　腌雞蛋出油最好的方法：將雞蛋清洗干凈擦干水分，放入高濃度白酒中浸泡。浸泡過后的雞蛋滾一圈食鹽，用保鮮膜包裹起來。將雞蛋放進(jìn)密封罐中儲存，腌制20天左右即可。

　　1、根據(jù)個人需求準(zhǔn)備適量的雞蛋，然后把雞蛋一個個的洗干凈晾干，或者擦干水分。

　　2、準(zhǔn)備一小碗高度白酒，把雞蛋放到白酒里泡一會。

　　3、然后把沾了白酒的雞蛋，放到食鹽里裹上一圈食鹽，讓雞蛋表面均勻的裹滿食鹽。

　　4、然后用保鮮膜把雞蛋包起來，依次全部包好。

　　5、將雞蛋放到密封罐中密封保存，放到陰涼處，一般腌制20天左右就可以了。

6、如果想快點(diǎn)吃到腌雞蛋，可以將處理好的雞蛋新放到陽光好的地方，暴曬一天。然后將暴曬好的雞蛋再放到陰涼處，差不多一個星期就可以吃了。

　　7、腌制時間一般20天，腌的時間長出的油就多一點(diǎn)，腌好取出來煮熟食用即可。