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　　核心功效

　　促進(jìn)消化、散血利尿、消腫

　　簡介

　　蛤蔞葉是一種在南方廣為使用的美味的調(diào)味品，人們常常用它來做菜，它的美味經(jīng)常和紫蘇葉相提并論。蛤蔞，又名假蒟、假蔞、山蔞等，是一種多年生、匍匐、逐節(jié)生根的草本植物，長數(shù)至10余米。蛤蔞葉還可以用來炒田螺、做牛肉餅。

　　功效與作用

　　1、促進(jìn)消化，蛤蔞葉是一種寒性菜肴，它帶有很多膳食纖維素和綠色植物膠原纖維，服用它之后不僅能推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，還能減輕腸燥。除此之外，能讓身體瘀積的廢棄物迅速排出，具有促進(jìn)消化、清腸排毒的關(guān)鍵功效。

　　2、散血利尿，蛤蔞葉入藥能散血利尿，可以防止與減輕因血熱造成的上火癥狀。此外，它還帶有豐富多彩的鉀，能推動(dòng)人體內(nèi)鈉的新陳代謝，加速人體內(nèi)不必要水分排出。常常服食利尿作用非常顯著，平合適小便不暢和身體浮腫的群體服用。

　　3、消腫，蛤蔞葉還是一種能快速消腫的中草藥材，它能清熱去火，也消炎除菌，能讓腫疼的病癥迅速轉(zhuǎn)好。平常出現(xiàn)咽喉腫痛和關(guān)節(jié)疼痛時(shí)，都可用蛤蟆衣草來醫(yī)治，能讓腫疼的病癥盡早緩解。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　腸胃濕熱患者

　　不宜同食

　　無特殊同食禁忌

　　食用方法

　　1、假蔞牛肉餅

　　將500克的精牛肉剁泥茸狀，放進(jìn)生粉、小蘇打、鹽、胡椒粉、味精、生抽、麻油適量及適量的水拌打至充分起膠；然后，將24塊假蔞葉洗凈，抹干水分，在每張葉面拍上些生粉，把牛肉膠分成12份，用假蔞葉兩張夾一份牛肉膠，壓扁修理整齊待用；最后，將油鍋燒至六成熱，放入假蔞葉夾著的牛肉合炸，炸至牛肉熟后撈起裝碟即成。

　　2、芋頭蛤蔞飯

　　把“蛤蔞葉”切細(xì)碎，用油炒至熟黑，然后和在米里，加入切成小塊的芋頭，加少許鹽。熱炒鍋，放少許油，放蒜頭炒香，接著把芋頭放下去煎炒，芋頭略變色就把所有材料放進(jìn)炒鍋翻炒，放鹽，聞到香味后鏟起放到電飯煲里，按平時(shí)煮飯的程序。