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　　花蛤生活在海水里，是一種貝殼類軟體動物。

　　花蛤是市場上常見的貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國南北海區(qū)。它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，離水存活時間長。它是適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一。

　　花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。它脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分?；ǜ蚝}、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。