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　　1、冰箱冷藏：現(xiàn)吃現(xiàn)洗；2、楊梅浸酒：仙居楊梅清洗后，把水晾干，把酒和楊梅一起放進(jìn)容器中密封好；3、冰凍楊梅：將楊梅洗干凈后，密封放進(jìn)冰箱的冷凍室里；4、曬楊梅干：在楊梅中加入大量的細(xì)鹽和少量的白糖，再將其晾曬干即可。

　　自制楊梅干：

　　選用果大肉厚的仙居楊梅為原料，把仙居楊梅入缸，加鹽和仙居楊梅拌均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，腌制5-7天。再把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽(yáng)光下曬干，收起備用。最后將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中24小時(shí)，撈出楊梅將糖液煮至黏稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。使楊梅吸足糖液，取楊梅坯置于陽(yáng)光下曬至稍干即為成品。

　　楊梅吃法：

　　1、普通吃法：將楊梅放在鹽水中泡10分鐘左右，洗凈即吃；

　　2、冰鎮(zhèn)楊梅。將洗凈的楊梅放入保鮮盒中，撒一些白糖，放入冰箱冷凍，隨吃隨取。還可以泡酒或榨成楊梅汁。