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2023-01-30
雷州特產(chǎn) 雷州特產(chǎn)有哪些
更新時間：2022-03-18 18:10:07作者：未知
雷州特產(chǎn)有：覃斗芒果、糯米甜糟、雷州青棗、雷州狗肉煲、雷州山羊、雷州蝦餅、雷州大粽、英利燒豬等。覃斗芒果是廣東省的特產(chǎn)，因主產(chǎn)于廣東縣雷州市的覃斗鎮(zhèn)而得名。主要有蛋芒、粵西1號芒、紫花3號芒、臺農(nóng)1號芒、金穗芒等品種，芒果香氣濃、汁水多、果實大，外形美觀、質(zhì)量好、耐貯藏。
雷州大粽歷史悠久，曾有“嶺南佳品”之稱。做法是以糯米為皮，蓮子、豬肉、紅棗、香菇等作餡，用海南大粽葉包裹，蒸4～5個小時即熟。雷州人吃大粽常與牛肉湯一起吃，稱之“牛肉大粽”。
雷州山羊分布于廣東雷州半島和海南島。雷州山羊是一個以產(chǎn)肉和板皮為主的地方良種，也是能適應(yīng)在高溫多濕條件下飼養(yǎng)的山羊品種之一。是熱帶丘陵補飼型肉用山羊。
糯米甜糟在雷州本地歷史悠久，十分盛行。制作方法是將糯米煮成飯，后加酒餅，用較為密封的容器裝好，若冬天則加一定溫度，發(fā)酵36～48小時即成。