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核心功效

延緩衰老、防曬、幫助消化

小番茄的簡(jiǎn)介

小番茄一般指的是圣女果，又稱(chēng)小西紅柿、櫻桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中維生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果為茄科番茄屬的一年生草本植物，適應(yīng)性強(qiáng)，抗性好，喜鉀肥，喜光，對(duì)水分要求較多，空氣相對(duì)濕度以45%～50%為宜，在我國(guó)一年四季均可栽培。因其外觀玲瓏可愛(ài)，含糖度很高，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特而廣受消費(fèi)者喜愛(ài)。

功效作用

1、延緩衰老，小番茄中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

2、防曬，小番茄中含有番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車(chē)廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

3、幫助消化，小番茄所含的蘋(píng)果酸或檸檬酸，有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

適宜人群

食欲不振者、貧血患者、高血壓患者、急慢性肝炎患者、急慢性腎炎患者

禁忌人群

急性腸炎患者

不宜同食

魚(yú)肉，小番茄里面的維生素C會(huì)抑制人體對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)的吸收，并且還會(huì)抑制銅元素的釋放。不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

黃瓜，小番茄中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。

食用方法：

冰糖小番茄：將小番茄洗干凈，表面劃個(gè)十字，再放入七八十度的熱水里燙一下，撈出剝皮。將冰糖、水和西梅倒入小鍋中，煮到冰糖完全融化，離火，將冰糖西梅湯汁稍晾涼，將剝好皮的小番茄浸泡在里面，切兩三片檸檬，一起裝入密封罐中，蓋好放入冰箱冷藏，第二天即可食用。

烤小番茄：小番茄洗凈去蒂，放入墊錫紙的烤盤(pán)。淋一勺橄欖油，均勻撒上鹽、黑胡椒粉、意大利香草，用手?jǐn)噭?dòng)一下。然后放入烤箱，上下火180度15-20分鐘，小番茄變皺了就行了。