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　　肉反復(fù)解凍2次能吃，但不建議吃。反復(fù)冷凍肉類會加速肉變質(zhì)，最好是把鮮肉分成每次能食用完的小份進(jìn)行冷凍保存。肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用，其屬于酸性食物。

　　肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10%-20%之間，瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氨基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。肉類食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。如果想快速解凍肉類，可以把肉放入保鮮袋內(nèi)，裝入大碗中，然后置于水龍頭下，持續(xù)用水流沖。為使袋中不進(jìn)水，要確保袋口是封緊的。