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　　1、直接吃：將咸鴨蛋放入鍋中煮8-12分鐘左右，撈出剝殼后直接食用，咸鴨蛋比較咸，最好搭配稀飯一起吃。2、蒸來(lái)吃：可以將咸鴨蛋打碎放入碗中，和其他食材一起蒸來(lái)吃，如蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。3、炒來(lái)吃：可以用咸蛋黃搭配南瓜、苦瓜、辣椒或土豆絲炒來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。

　　咸鴨蛋怎么吃

　　咸鴨蛋，中國(guó)特色菜肴。古稱咸?hào)z子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛(ài)，在市場(chǎng)上也備受青睞。咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳?！?/p>

　　咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。

　　蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑，又叫“青蛋”。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。除了上述吃法之外，咸鴨蛋還可以煮湯來(lái)吃。用咸鴨蛋與芥菜、枸杞葉等一起煮湯，味道也很好。