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　　常溫放置的話(huà)，大概就能夠存放一天左右，超過(guò)了這個(gè)時(shí)間段就不能夠吃了；泡發(fā)后的木耳放在冰箱當(dāng)中進(jìn)行冷藏保存時(shí)間最多兩三天；泡發(fā)后的木耳，冰凍保存的時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng)一些，大概存放一個(gè)星期左右。泡發(fā)木耳之后，建議及時(shí)食用。

　　野生木耳可以人工培植，其種子為實(shí)體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營(yíng)養(yǎng)豐富。黑木耳被譽(yù)為“素中之王”，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強(qiáng)的吸附作用，對(duì)無(wú)意食下的難以消化的谷殼、頭發(fā)、沙子等異物具有溶解和氧化作用。

　　木耳生長(zhǎng)于櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹(shù)上或朽木及針葉樹(shù)冷杉上，密集成叢生長(zhǎng)，可引起木材腐朽。生長(zhǎng)在不同樹(shù)木上的木耳稱(chēng)謂不同，其功效也有差異。