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2023-01-30
大米飯高溫下煮的時(shí)候有營(yíng)養(yǎng)嗎 大家可以認(rèn)識(shí)一下
更新時(shí)間：2022-03-18 18:31:13作者：佚名
1、煮太久營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，但是還是有一定的營(yíng)養(yǎng)的。剛做好的米飯最有營(yíng)養(yǎng)。
2、平時(shí)蒸米飯，我們都習(xí)慣了先淘米，然后加冷水，再進(jìn)行蒸制，這已是司空見(jiàn)慣的事兒了。事實(shí)上，正確的方法，應(yīng)該是先把水燒開(kāi)，然后再用開(kāi)水蒸米飯，這樣做出來(lái)的米飯更有營(yíng)養(yǎng)，香氣更加濃郁，口感也更加的軟糯。
3、開(kāi)水煮飯可以縮短蒸煮時(shí)間，保護(hù)米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上，淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。
本文標(biāo)簽： 大米飯高溫下煮的時(shí)候有營(yíng)養(yǎng)嗎
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