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2023-01-30
毛筍和冬筍是一樣的嗎 毛筍和冬筍的區(qū)別
更新時間：2022-03-18 19:03:45作者：佚名
毛筍和冬筍不是一樣的。冬筍兩頭尖，肉色乳白，殼薄質(zhì)嫩，吃起來清脆爽口。主要產(chǎn)于貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。毛筍筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃，纖維多沒有冬筍嫩。主要產(chǎn)于秦嶺、漢水流域至長江流域以南、臺灣省、黃河流域。
毛筍和冬筍的區(qū)別
區(qū)別一：外形
冬筍是立冬前后由毛竹的地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，它的特點是兩頭尖。肉色乳白，殼薄質(zhì)嫩。毛筍的筍籜由黃褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑點、斑塊，筍體較冬筍大，筍籜松裹筍肉，筍肉淡黃。
區(qū)別二：味道
冬筍質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口。毛筍沒有冬筍嫩，纖維多，但是筍味很濃。
區(qū)別三：產(chǎn)地
冬筍主要產(chǎn)區(qū)為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。毛筍主要分布自秦嶺、漢水流域至長江流域以南和臺灣省，黃河流域也有多處栽培。