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2023-01-30
喀什美食有哪些 喀什名吃有哪些
更新時間：2022-03-18 19:32:51作者：未知
喀什美食有烤包子、烤全羊、烤羊肉串、清燉羊肉、馕坑烤肉、抓飯、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、烤魚、燴菜、灌面肺和灌米腸等?？景宇愃铺旖虻墓凡焕戆?，皮色黃亮，肉質鮮嫩，香酥可口，很受顧客歡迎?？景拥奶攸c是皮薄油亮，肉嫩油豐，香潤可口。
馕坑烤肉
馕坑烤肉喀什獨特的美食，是選用新鮮羊肉利用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成。烤肉色澤焦黃，食用時蘸上特制調料或鹽，香嫩可口。此外，馕坑中還可以烤雞及其他食物。
抓飯
抓飯的主要原料是新鮮羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓飯一般是不放孜然粉、山楂、醬油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不過根據(jù)所在地食材的品質和個人的口味可以酌量添加自己喜歡的配料。
拉面
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉面的技術性很強，要制好拉面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。
油塔子
油塔子，形狀似塔，是西北回族人發(fā)明的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。油塔子是依據(jù)其形狀而得名的。原料是精白面粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿。