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      1. 螃蟹怎么蒸不漏黃 螃蟹怎么蒸不漏蟹黃

        更新時(shí)間:2022-03-18 19:33:47作者:未知

        螃蟹怎么蒸不漏黃 螃蟹怎么蒸不漏蟹黃

          可以采用熱熏法,也就是在鍋里放一點(diǎn)水燒開(kāi)然后關(guān)火。把螃蟹放到鍋里,利用蒸鍋的熱氣把螃蟹蒸死,然后把螃蟹的腹部朝上,放到蒸鍋里蒸15分鐘蒸,這樣蒸螃蟹才不會(huì)漏蟹黃。

        螃蟹怎么蒸不漏黃

          這邊要注意的一點(diǎn)就是蒸螃蟹的鍋底要留一定的水量,不能太多,至少與屜的距離要2公分左右,因?yàn)樗窟^(guò)大,會(huì)導(dǎo)致水沸騰時(shí)將螃蟹頂起,甚至將蟹黃煮出來(lái)。

        螃蟹怎么蒸不漏黃

          螃蟹怎么做

          1、先將螃蟹放在流動(dòng)的水下,用刷子將螃蟹上面的贓物給刷洗干凈。

          2、然后將洗干凈的螃蟹放在一個(gè)大容器中,倒上料酒和啤酒,將螃蟹浸泡一個(gè)小時(shí)。

          3、在鍋中添上適量的冷水,放入蒸屜,將螃蟹殼朝下肚皮朝上放置。

          4、蓋上鍋蓋,蒸差不多13分鐘的時(shí)間即可。

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