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　　核心功效

　　養(yǎng)心、明目、調(diào)節(jié)情緒

　　老南瓜簡(jiǎn)介

　　老南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食老南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。

　　功效作用

　　1、養(yǎng)心，老南瓜中的膳食纖維很多，膳食纖維不僅對(duì)腸道有好處，對(duì)心臟同樣有好處。纖維食物可以緩解冠心病等疾病的爆發(fā)，所以多吃高纖維食物，對(duì)心臟有更好的幫助。

　　2、明目，南瓜中油胡素，一旦進(jìn)入體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換成為維生素A，維生素A對(duì)眼睛視力有改善調(diào)整作用，在黑暗的情況下眼睛的可視能力更加強(qiáng)健，維生素A在眼睛改善等方面效果出眾，還能夠調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜的適宜能力，所以多吃老南瓜可以幫助維護(hù)眼睛健康，同時(shí)維護(hù)皮膚健康。

　　3、調(diào)節(jié)情緒，老南瓜有一種成分叫做色氨酸，最能激活機(jī)體血細(xì)胞，加速產(chǎn)生血清素，而且還能緩解緊張的神經(jīng)系統(tǒng)，讓心情變得放松。所以老南瓜做出的甜品一直很受歡迎，吃甜品本來(lái)就可以改善心情，而老南瓜更可以調(diào)節(jié)情緒。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　有腳氣黃疽、時(shí)病疳癥、下痢脹滿、產(chǎn)后痧痘、氣滯濕阻等病癥時(shí)。

　　不宜同食

　　1、紅薯，紅薯和南瓜一樣都屬于酸性食物，吃得過(guò)多容易導(dǎo)致腸胃不舒服，出現(xiàn)腹脹、腹痛等問(wèn)題。

　　2、羊肉，紅薯和南瓜屬于熱性的食物，相結(jié)合會(huì)產(chǎn)生腹脹、便秘的可能性。

　　3、紅棗，紅棗與南瓜同吃里面的維生素C會(huì)被南瓜中的生素C分解酶破壞，而且還極易引起消化不良等癥狀。

　　食用方法

　　1、黃豆糙米南瓜粥

　　黃豆洗凈并泡水3－4小時(shí)、糙米洗凈泡水 約1小時(shí)。下鍋煮半小時(shí)，關(guān)火悶十分鐘后吃。

　　2、蒸釀老南瓜

　　鍋內(nèi)水燒開(kāi)時(shí)投入老南瓜塊，煮至八成熟時(shí)撈起、瀝干。拍上干生粉，擺上火腿片。雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鐘后拿出。燒鍋下油，注入清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。