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　　雞叉骨就是雞鎖骨，也就是雞的鎖骨部位，又叫三叉骨。雞叉骨其實就是雞脖子下面，連接雞翅根的那個部分的骨頭，一只雞只有兩塊，口感非常好。

　　雞叉骨是哪個部位

　　雞叉骨就是雞的鎖骨部位，就是雞脖子下面，連接雞翅根的那個部分的骨頭，相當(dāng)于人的鎖骨，一只雞只有兩塊。雞叉骨又叫做雞鎖骨、連心脆或者三叉骨，這是雞肉中營養(yǎng)比較豐富的一個部位，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)，是很健康的食材，可以用于制作各種美味的菜肴，多用于油炸。

　　雞叉骨的營養(yǎng)價值

　　雞叉骨里面含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)，這些元素能幫助很好的補充人體所需的營養(yǎng)，另外將雞鎖骨炸著吃，高溫能幫助將雞鎖骨中的營養(yǎng)元素釋放出來。除了可以炸著吃，還能煎著吃、炒著吃。