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　　饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據(jù)個人而調(diào)制，蒸饅頭怎么發(fā)面呢?

　　首先準(zhǔn)備：酵母粉5克，面粉500g。

　　1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水?dāng)嚢柚寥诨?，然后將酵母水倒入面粉中，并加適量清水?dāng)嚢璩尚鯛?，然后和成面團(tuán)。

　　2、將面團(tuán)在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵約4個小時，直到面團(tuán)內(nèi)有蜂窩狀即可。

　　3、在案板上倒上面粉，把面團(tuán)放在上面繼續(xù)揉搓。

　　4、將揉好的面團(tuán)搓成長條，扯成小面團(tuán)，并揉成饅頭狀。

　　5、最后將饅頭放入蒸鍋蒸熟即可。

　　溫馨提示：蒸饅頭時，如果面團(tuán)已經(jīng)充分發(fā)酵，可以直接用開水蒸，如果饅頭沒有充分發(fā)酵，可以用冷水上鍋蒸。