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　　1、香蕉買回來后最好懸掛保存，以減少受壓面積。受壓部分容易損壞變質(zhì)。2、可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕。3、最好將香蕉保存在8℃~23℃的環(huán)境下，因為高溫容易使香蕉過熟變色，而香蕉在溫度過低時易發(fā)生凍傷現(xiàn)象。

　　4、不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，影響口感。天冷時可以用報紙等物品將香蕉包好保存。5、由于香蕉會釋放乙烯氣體，加速自身變熟、變褐，所以如果香蕉幾天內(nèi)吃不完，需要將香蕉根莖用保鮮膜包裹好，以減少乙烯排放，減緩香蕉成熟進程。

　　香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實。熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富含營養(yǎng)，終年可收獲，在溫帶地區(qū)也很受重視。穗狀花序下垂，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色；果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等地區(qū)均有栽培。

　　香蕉是國內(nèi)外市場上經(jīng)濟效益顯著的水果產(chǎn)品之一。香蕉為草本果樹，速生快長、投產(chǎn)年限短、產(chǎn)量高，可周年供應(yīng)，經(jīng)濟效益特好，深受各香蕉生產(chǎn)國及蕉農(nóng)的重視。