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　　酵母用溫水化開，倒入面粉內(nèi)揉成面團靜置發(fā)酵。小白菜洗凈用水焯一下，將胡蘿卜切碎雞蛋炒熟備用。把小白菜、胡蘿卜碎、蝦皮和雞蛋都放入盆中，倒入香油拌勻，再放適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。面團發(fā)酵至兩倍大取出，分成小劑子后用搟面杖搟成面皮。將小白菜餡兒放進面皮內(nèi)，包成包子的形狀，上鍋蒸熟即可。

小白菜包子餡兒的做法：

　　1、倒一碗溫水放入發(fā)酵粉攪拌均勻，慢慢倒入面粉里揉成面團，

　　2、面團蓋上保鮮膜，靜置兩個小時左右，發(fā)酵成蜂窩狀即可。

　　3、小白菜洗凈用水焯一下，將胡蘿卜切碎雞蛋炒熟備用。

　　4、把小白菜、胡蘿卜碎、蝦皮以及雞蛋都放入盆中，倒入香油拌勻，再放適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。

　　5、餡料調(diào)好后將面團取出，分成等量的小劑子。用搟面杖將小劑子搟成面皮。

　　6、將餡料放進面皮內(nèi)，包成包子的形狀，再靜置發(fā)酵20分鐘左右。

　　7、包子放進蒸鍋中，水開后15分鐘關(guān)火，再燜5分鐘開蓋即可食用。