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2023-01-30
泡菜怎么吃 泡菜怎么吃比較好
更新時間：2022-03-18 20:13:37作者：未知
1、當作開胃菜，或是配菜吃；2、可以用來包飯團，放入泡菜和肉類做飯團；3、做泡菜餅，將泡菜切成絲，加入配料、調料拌勻，煎熟即可；4、做泡菜炒五花肉，五花肉放鍋中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒調味盛盤；5、做泡菜炒飯，在鍋里放一些油，待油開了以后把泡菜放進去炒一下，再把米飯倒進去，炒勻。
專家提醒，許多人愛吃只腌了一兩天的泡菜“暴腌菜”，覺得特別爽脆。其實這個時候亞硝酸鹽含量是最高的，長期食用會對健康造成很大危害。
吃泡菜最好在腌漬了6-10天之時。如果超過10天，應該及時停止腌漬，并冷藏起來。泡菜的器皿一定要干凈，不能沾油，以免霉菌滋生。
泡菜中常含有一定量的硝酸鹽類。硝酸鹽進入體內后，還會在組織代謝作用下生成亞硝胺。無論是亞硝酸鹽還是亞硝胺都會對人體造成一定的危害，所以盡量少吃。