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2023-01-30
活螃蟹怎么保存 新鮮螃蟹怎么儲存
更新時間：2022-03-18 20:21:15作者：佚名
1、塑料桶保存：將活螃蟹直接放在桶里后加入適量的水，注意水不能太深，要讓螃蟹站起來可以呼吸到外面的空氣，然后把桶置于陰涼通風的環(huán)境中，這樣能保存一周。2、冰箱保存：用繩將活螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少其體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾即可，可保存7-10天。
放入冰箱是最簡單直接的一個方法，根據(jù)冷凍柜的尺寸找一個合適的泡沫箱，你可以提前把它放進冰箱里看它是否合適。然后系上螃蟹的腿和腳，并將它們放入泡沫箱中。在泡沫箱中加水，直到水淹沒過螃蟹表面。然后蓋上泡沫盒并將其放入冷凍室中冷凍。當你想吃螃蟹時，把它們拿出來解凍它們。這樣，可以最大限度地保存螃蟹。
食用螃蟹的注意事項
1、可能導(dǎo)致腹瀉。中醫(yī)認為，螃蟹性寒涼、味咸，脾胃虛寒者吃后會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，螃蟹的蛋白質(zhì)含量高不易消化。解決辦法：每次吃一只，并佐以性溫的老醋、姜末、紫蘇同食；胃腸道疾病者不建議食用，吃了可能加重病情。
2、可能導(dǎo)致痛風。螃蟹中含有嘌呤和甘氨酸兩種成分，會在血液中產(chǎn)生過多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能會誘發(fā)痛風。
3、吃螃蟹時不應(yīng)同時飲茶。茶水會沖淡胃液，而胃液有殺菌作用，能殺死螃蟹攜帶的細菌。茶水中鞣酸含量較高，鞣酸和蟹肉里的蛋白質(zhì)會產(chǎn)生鞣酸蛋白，更難消化，可能導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
4、螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同屬于一個季節(jié)的產(chǎn)物，故同時吃的概率比較高。柿子中含有的鞣酸與茶水中的鞣酸相同，吃過后的癥狀也同茶水。兩者同吃僅為消化不良，并不會中毒。
5、可能導(dǎo)致全身瘙癢。蟹肉通過腸壁進入人體循環(huán)，蛋白質(zhì)等不易分解的大分子會誘發(fā)人體的過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為胃腸平滑肌痙攣和皮膚瘙癢起包甚至水腫。