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2023-01-30
黑豆的吃法 黑豆的吃法有哪些
更新時間：2022-03-18 20:24:32作者：未知
食用黑豆的時候可以采用煮粥、煲湯、磨成豆?jié){等形式，都非常有利于吸收和消化。需要注意的是，黑豆雖然好處很多，但是炒熟了吃會引起便秘，一般不采用炒食的方法。
煮粥的話可以先浸泡30分鐘，黑豆冷水入鍋，加入大米，大火煮沸轉小火煮30分鐘即可；黑豆用于煲湯的話，就先將黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時，或放入冰箱浸泡一夜，和燉煮食材一起大火煮沸，然后小火繼續(xù)煮兩三個小時，加鹽調味即可；磨成豆?jié){就是和黃豆磨豆?jié){的方法一樣，將黑豆和清水加入豆?jié){機內即可。
黑豆的營養(yǎng)價值
黑豆蛋白質含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義，脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養(yǎng)保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。