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2023-01-30
泡好的海參很腥怎么辦 海參很腥如何去腥
更新時間：2022-03-18 20:29:26作者：未知
可以泡白醋，將發(fā)好的海參用白醋泡1-2個小時，如果有淘米水，放入倒入裝有海參的盤子里，也是泡1-2個小時，腥味就能輕松去掉。還可以放入水中焯水，在鍋中放入清水，加蔥花、姜絲、料酒，放入海參進行加熱，這樣很容易去除腥味，海參吸收營養(yǎng)的同時，也保護了腸胃。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。
海參如何泡發(fā)
1.海參用純凈水或者清水泡2-4天，將海參泡軟，然后沿海參腹部的刀口，把海參從頭部至尾部剪開，頭不要，牙齒也要拔掉，不斷清洗，挑走海參內壁上附著的筋。
2.清洗干凈后，再將海參放入熱水鍋里面煮1個小時，煮軟之后，晾涼海參，最好用純凈水煮軟。
3.海參煮軟后，放入加了冰塊的水中浸泡一下。之后連鍋帶海參放入冰箱里保鮮，泡得越久，海參會變得更大，口感越好，泡水期間每天要換水3-4次。