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　　很多人都喜歡在家里自己動手做一些蛋糕或面包，這時候往往都需要自己制做奶油。其實用蛋清就可以制作出好吃的奶油，怎么做呢，一起來看看。

　　首先在雞蛋的挑選上，要選擇新鮮的雞蛋。其次蛋清要置于干凈、無油無水的容器中，并且蛋白不能沾水、蛋黃和油。在打發(fā)蛋清的時候，打蛋器一定要順著同一方向攪打。攪打蛋清至出現(xiàn)大量泡沫時，可以加入砂糖來幫助打發(fā)。加入白糖后，還要繼續(xù)打，這樣就能夠?qū)㈦u蛋打發(fā)成奶油狀。

　　溫馨提示：由于奶油是用蛋清制作而成，所以不宜長時間保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)用。