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紅豆在外形上是圓形而赤小豆則是呈圓柱形紅豆還比赤小豆大;紅豆做法比較多樣但赤小豆只適合熬湯或者煮粥;而且赤小豆難以煮爛要加糖調(diào)味才好吃，紅豆吃起來卻十分軟糯，很是香甜;紅豆可以化濕補(bǔ)脾，赤小豆?jié)櫮c通便、調(diào)節(jié)血糖，血壓。

外形的區(qū)別

雖然它們的外形非常的相似，但是仔細(xì)看的話，還是有很大區(qū)別的。紅豆相對于赤小豆來說，外形比較大。而且紅豆基本上是呈橢圓形，而赤小豆則是呈圓柱形，有細(xì)長、平滑而又有光澤的外形。

口感的區(qū)別

赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的。可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。

功效的區(qū)別

紅豆含有豐富的營養(yǎng)，具有養(yǎng)生的功效，氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，但僅僅作為食療。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

吃法的區(qū)別

赤小豆和紅豆不僅在外形和功效上相差甚大，就連它們的吃法也是有所區(qū)別的，紅豆一般用來做紅豆沙、紅豆餅、熬粥等，做法比較多樣。但是赤小豆最適合的就是用來熬湯或者煮粥了。