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　　左宗棠雞在中國叫左公雞。是在1952年一個(gè)名叫彭長貴的人創(chuàng)制的，跟清末名將左宗棠其實(shí)沒有多大的關(guān)系。只是因?yàn)?952年的時(shí)候，美國太平洋第七艦隊(duì)司令雷德福特訪臺，接受了臺灣海軍總司令的設(shè)宴款待。吃了這道菜，覺得十分美味，于是就問了這道菜是什么，彭長貴就隨口說出來左宗棠雞這個(gè)名字。