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　　木瓜是水果，但它也可以用來(lái)做菜。作為水果的時(shí)候木瓜要成熟，做菜的時(shí)候用青木瓜比較合適。木瓜不僅味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的蛋白分解酵素有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉，所含的胡蘿卜素和維生素C具有很強(qiáng)的抗氧化能力，能夠幫助機(jī)體修復(fù)身體組織，增強(qiáng)人體免疫力。

　　木瓜是薔薇科木瓜屬灌木或小喬木，成熟時(shí)為暗黃色，木質(zhì)，味芳香。花期4月，果期9-10月。果肉厚實(shí)細(xì)膩，甜美可口，有“萬(wàn)壽瓜”的美譽(yù)。我國(guó)分布于廣東、廣西、福建、云南、臺(tái)灣等地。木瓜喜半干半濕，在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的沙質(zhì)土壤中生長(zhǎng)較好。

　　如何挑選木瓜

　　1、挑選木瓜首先要辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會(huì)比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。

　　2、木瓜表皮有些小斑點(diǎn)的通常是熟透的，吃起來(lái)會(huì)很甜。但要注意，有些太過(guò)熟透的木瓜，會(huì)有輕微的腐爛，表皮也會(huì)有斑斑點(diǎn)點(diǎn)的，那是腐爛的標(biāo)志，要注意辨別。

　　3、挑選木瓜的時(shí)候可以聞一聞味道，一般熟的木瓜，味道很清香，沒(méi)有什么味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發(fā)臭的話，一定不要買，有可能木瓜內(nèi)已經(jīng)腐爛發(fā)霉了。