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　　核心功效

　　補充能量、增強免疫力

　　黃面的簡介

　　黃面并不是面粉，它是一種面條，是以面粉為主要原料，加入新疆特有植物臭蓬蒿也就是蓬灰以后制成的面條，因為它做好以后顏色是黃色的，所以被人們叫做黃面。在維吾爾語中黃面叫“賽熱克阿?！?，屬夏令風味小吃。黃面中含有較多的蛋白質和豐富的維生素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

　　功效與作用

　　1、補充能量：黃面面條中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、煙酸、維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素?？梢詾槿梭w提供充足的能量。

　　2、增強免疫力：黃面面條中含有多種礦物質元素，對于中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)十分有益，可以增強免疫力。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　無特殊禁忌人群

　　不宜同食

　　無特殊同食禁忌

　　食用方法

　　涼面：先用淡鹽水、土堿水和面，加入蓬灰水，邊加邊揉面，揉到面團柔軟光滑有拉力時即可，然后放在案板上餳。西葫蘆去皮，掏籽、切絲、菠菜、芹菜切段。把面拉成細條下鍋，煮熟后撈出，過兩次涼水，淋少許清油拌開。把炒勺中的水燒開，下西葫蘆煮熟，加鹽，打雞蛋花，下菠菜，加濕淀粉勾成芡成鹵汁。芹菜段入油鍋炸熟，分別把新鮮的油潑辣子面、蒜泥、芝麻醬用“涼開水”稀釋。吃時涼面盛于盤中，澆鹵汁，放醋、蒜泥、油潑辣子面、芝麻醬，再放芹菜段。