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　　水蒲桃可以直接洗干凈吃；也可以將水蒲桃切小塊，加入生抽與醋涼拌吃；還可以將水蒲桃用鹽或者糖浸泡，再制成蜜餞食用；水蒲桃還可切成片，與黃瓜一起炒，制成減肥餐。水蒲桃又叫蒲桃、水番桃、香果、響鼓、風(fēng)鼓，它是一種熱帶水果，一般生在河邊或者河谷地帶。

　　水蒲桃喜濕熱的環(huán)境，年均溫度在20℃以上就可開花、結(jié)果，一般盛花期3～4月，夏、秋季也有零星的花朵開放。

　　水蒲桃的果實(shí)于5～7月成熟，因成熟果實(shí)水分較少，散發(fā)出特殊的玫瑰香味，故稱之為“香果”。

　　水蒲桃果實(shí)的種皮干化后，呈中空狀態(tài)，只有一肉質(zhì)連絲與果肉相連接，可搖動水蒲桃的種子，里面能發(fā)出聲響，因此又稱其為“響鼓”。當(dāng)果實(shí)出現(xiàn)這種“響鼓”的現(xiàn)象，則說明其已經(jīng)成熟。