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　　把卷心菜撕成小塊，放淡鹽水中浸泡10分鐘，生姜切片，小米椒切圈，五花肉冷水下鍋，放入生姜、料酒煮一下，撈出切片，鍋里倒油，放五花肉炒至變色，再放生姜、蒜粒、小米椒一起翻炒，倒入卷心菜翻炒至斷生，再加生抽1勺、老抽半勺、鹽少許，翻炒均勻，盛出。

　　卷心菜的做法

　　卷心菜又名圓白菜、包菜、結(jié)球甘藍(lán)、高麗菜、結(jié)球甘藍(lán)、洋白菜、包心，為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。卷心菜在我國(guó)各地都有栽培，一般用作蔬菜以及飼料用，而且其葉的濃汁還具有治療十二指腸潰瘍的作用，是中國(guó)最紅要的蔬菜之一。

　　那卷心菜做法有哪些呢?除了以上的做法外，還可卷心菜撕成小塊，洗干凈，干辣椒切段，大蒜切片，熱鍋倒入適量油，將辣椒和蒜片放進(jìn)去煸炒出香味，倒入包菜，快速翻炒均勻，炒到卷心菜變軟，加入適量鹽和白酒，繼續(xù)翻炒至8成熟，倒入生抽1勺炒勻，盛出即可。