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　　1、在平底鍋里加上少許油，把沒有解凍的餃子擺上去；2、開大火，鍋開始熱起來時，加水到餃子的三分之一；3、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火，等水快干的時候，轉(zhuǎn)大火，并用筷子把每個餃子都分開一下，直到鍋里水分蒸發(fā)得差不多，餃子就差不多煎好了。

　　餃子可以煮著吃，蒸著吃，還可以煎著吃。而煎出來的餃子兩面金黃，皮又脆，很受大家的喜歡。不過餃子一般都是速凍的，如果我們將餃子解凍了，餃子就不成型了。其實煎餃子不需要解凍。

　　首先我們要找一個適合煎餃子的不粘鍋，最好是一個平底鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。接著在鍋里加上少許油，再把要剪的餃子擺上去。然后開大火，等待鍋開始熱起來時，加水，標準是水位到餃子的3分之1多點。最后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火。等到鍋里開始有聲音的時候，就表示鍋里的水已經(jīng)快干了。打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火，然后用筷子把每個餃子都分開一下，別讓它們粘在一起。再蓋上鍋蓋繼續(xù)煎一下，等鍋里水分蒸發(fā)得差不多，煎餃就可以出鍋了。