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2023-01-30
更新時(shí)間:2022-03-18 21:45:34作者:佚名
想讓酸奶變成奶油狀,需要在酸奶中添加適量的奶粉,將奶粉加進(jìn)去后再充分?jǐn)嚢杈鶆?;接著,放入一點(diǎn)檸檬汁,在室溫下放置三十分鐘左右,這樣會(huì)形成稍硬的果醬狀酸奶;再找一個(gè)干凈的容器,將做好的奶油裝進(jìn)去放入冰箱里,用的時(shí)候再拿出來即可。
怎么讓酸奶變成奶油狀
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品,是以牛奶、白糖、全脂乳粉、水為原料,經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑),經(jīng)發(fā)酵后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
根據(jù)制作方式不同,酸奶分為凝固型和攪拌型。我國(guó)傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶,這種酸奶口感濃稠;而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶,相對(duì)來說比較稀薄。攪拌型酸奶顆粒細(xì)膩,更利于消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度,會(huì)在制作過程中加入一些增稠劑。
想讓酸奶變得更濃稠,需要添加一些奶粉或者增稠劑才可以。在制作酸奶時(shí),加入明膠權(quán)、海藻膠等,可以有效的增加酸奶的黏稠度和硬度。奶油有一股奶香味,可以用來制作蛋糕,平時(shí)也可以單獨(dú)食用。只不過,奶油的熱量很高,不建議吃太多或者是經(jīng)常吃,否則會(huì)使人發(fā)胖,對(duì)身體也不好。