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　　海參是一種高蛋白、低脂肪的食物，它的做法有很多，不過一般都比較復(fù)雜。那么海參有什么簡(jiǎn)單并且好吃的做法呢，一起來(lái)做一道海參炒面。

　　食材：海參50克、面條100克、蝦仁 50克、火腿30克、雞蛋1個(gè)、紅椒 1個(gè)、青椒1個(gè)、小蔥2根、大蒜3瓣、生姜1塊、黃椒半個(gè)、鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙。

　　1、將干海參放入碗中，加入適量清水，并蓋上保鮮膜，用冰箱冷藏48小時(shí)。

　　2、將泡好的海參取出，用清水洗凈。

　　3、雞蛋打散，青黃紅椒切絲，胡蘿卜切絲。

　　4、小蔥切段，姜切絲，大蒜切片，泡發(fā)的火腿切成絲。

　　5、鍋中的水燒開，海參氽燙10秒，胡蘿卜氽燙20秒

　　6、將面條下入鍋中煮熟，撈出備用。

　　7、熱鍋下油，倒入雞蛋液，炒至凝固撈出備用。

　　8、起鍋燒油，加入姜蒜、青紅辣椒、火腿絲、黃椒 蝦仁、胡蘿卜絲 蔥段炒制斷生。

　　9、加入泡火腿的清水、海參 面條，然后加入生抽提味，翻炒均勻。

　　10、加入雞精白糖炒勻，最后加入雞蛋翻炒均勻即可。