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2023-01-30
酒糟魚是哪里的特產(chǎn) 酒糟魚是哪里的食物
更新時間：2022-03-18 22:11:35作者：未知
酒糟魚是江西省鄱陽湖一帶的地方傳統(tǒng)特產(chǎn)。酒糟魚是用鯉魚、米酒、蔥、姜、蒜、麻油等烹飪的一道傳統(tǒng)名吃。這道菜需選半斤左右的鯉魚一條，腌制并晾到半干時，放入釀好米酒的壇子中封十余日后取出，取出后可蒸可煮，同酒糟共沸之。
這道菜的關(guān)鍵在于酒，需要把酒做得老一些，滲入魚肉中，魚肉色澤會有一種沉醉美，且酒香陣陣飄來。