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2023-01-30
紅薯粥的功效與作用 紅薯粥的食用禁忌
更新時間：2022-03-18 22:38:38作者：佚名
核心功效
潤腸通便、補充能量、增強抵抗力
簡介
番薯粥，福建閩南地區(qū)傳統(tǒng)粥類小吃之一，一般為潮汕人所喜愛，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜或者來一碟黑橄欖，風味無窮。紅薯粥具有薯甜、糖甜、粥甜、好吃、好消化的特點，可以當甜點食用，對于冬天想減肥的女生效果更好。
功效與作用
1、潤腸通便，紅薯粥的主要成分是米和紅薯，煮成的粥富含膠質(zhì)和水分，飲用可以滋潤腸道，在腸道中形成一層膠質(zhì)膜，方便糞便的排除。
2、補充能量，紅薯粥中碳水化合物含量豐富，還含有少量的蛋白質(zhì)等，都是供能的營養(yǎng)成分，食用可以補充能量；并且紅薯粥中的淀粉物質(zhì)都經(jīng)過了糊化，形成了易消化的糊精，可以快速補充能量。
3、增強抵抗力，紅薯和米中都含有一定的維生素C，食用可以增強體液免疫的強度；同時，紅薯和米中的膠質(zhì)和纖維素可以將腸胃中的有害物質(zhì)，如有害金屬離子都排除體外，也有增強抵抗力的作用。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
高血糖患者、胃潰瘍患者
不宜同食
1、雞蛋，紅薯和雞蛋都屬于難消化的食材，一起飲食容易引起消化不良、腹痛，所以最好不要在一起吃。
2、柿子，紅薯本身的含糖量比較高，在體內(nèi)的消化過程中會導致胃酸分泌過多。胃酸跟柿子成分里的果膠、單寧結(jié)合反應，引起沉淀凝聚，就會導致硬塊，可能會形成胃結(jié)石。
3、酒，紅薯中的“氣化酶”，如果遇到酒精，就容易出現(xiàn)惡心反胃、肚子脹、打嗝、燒心等一系列胃部不適癥狀。喝酒時或喝酒后的三小時內(nèi)，最好不要吃紅薯。
食用方法
1、紅薯粥
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水，入鍋中；將新鮮紅薯洗凈，去皮切塊，入鍋中；加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。