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2023-01-30
碳水是什么 碳水是什么食物
更新時間：2022-03-18 22:39:50作者：未知
碳水通常指由碳、氫、氧三種元素組成的化合物，由于其所含的氫氧元素比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。碳水化合物的主要食物來源有：糖類、谷物、水果、干果類、根莖蔬菜類等。
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質。人們每天攝入的50%-60%的熱量應來自碳水化合物。
對于簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。對于復雜碳水化合物，應避免僅食用低纖維碳水化合物，如淀粉類和精加工的谷物。
當膳食中碳水化合物過多時，就會轉化成脂肪貯存于身體內，使人過于肥胖。
最簡單的碳水化合物是單糖。普通單糖包括葡萄糖、果糖和半乳葡萄糖是人體內主要的能量儲存形式。
多糖相對來講是復合的碳水化合物。多糖是由很多單糖通過糖苷鏈接在一起形成的聚合物。