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2023-01-30
泡打粉的用法 泡打粉的小竅門
更新時間：2022-03-18 22:45:21作者：未知
首先，將需要使用的面粉放入盆中，按照2-3%的比例放入泡打粉，加入清水，將泡打粉和面粉均勻地融合在一起，直到揉成面團，這時候就需要一段時間讓它發(fā)酵了，可以蓋一塊濕布在面團上，靜置一段時間，看到面團中出現(xiàn)氣孔就是發(fā)酵好了，這時就可以用來煎、烤、烘、蒸了。
泡打粉的用法并不是很麻煩，先將需要使用的面粉放入盆中，然后按照2-3%的比例放入泡打粉，加入清水，將泡打粉和面粉均勻地融合在一起，用手進行揉搓，直到最終揉成完美的面團，這時候就需要一段時間讓它發(fā)酵了，可以蓋一塊濕布在面團上，靜置一段時間，看到面團中出現(xiàn)不少氣孔就是發(fā)酵好了，這時候就可以用來煎、烤、烘、蒸了。
泡打粉是什么
泡打粉是生活中常用的食物添加劑，它屬于復(fù)合型的化學(xué)膨松劑，有些地方把它也叫做發(fā)酵粉，它分為堿性和中性兩種，而且堿性泡打粉和中性泡打粉中含有的物質(zhì)成分是各不相同的，堿性泡打粉中的主要成分是碳酸氫鈉和碳酸氫銨，而中性的泡打粉中，主要成分是明礬和銨明礬。