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      1. 75g月餅皮餡比例 75克月餅皮和餡料的比例

        更新時間:2022-03-18 22:49:30作者:未知

        75g月餅皮餡比例 75克月餅皮和餡料的比例

          75g月餅的比例最好為皮30g,餡45g。中筋面粉158g,轉(zhuǎn)化糖漿114g,花生油33g,月餅堿水2.5g,餡45g,如果放咸蛋黃,則蓮蓉、豆沙+咸蛋黃一共45g。此外,由于月餅脂肪含量也較高,故對患有高血壓、高脂血癥、冠心病、腦血管病、慢性胰腺炎、膽囊炎、膽石癥的患者應(yīng)慎食。

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          歷史文化

          祭月在我國是一種十分古老的習(xí)俗,月餅是古代中秋拜祭月神的供品,也是中秋節(jié)的時節(jié)食品。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月。設(shè)大香案,擺上月餅、水果等祭品。

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          在月下,將月亮神像放在月亮的那個方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。月餅作為拜祭月神的供品,其由來歷史悠久。

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          食用搭配

          吃月餅時配一些清淡的飲料如開水、淡茶,或自制的山楂水、菊花茶、羅漢果茶等可以消脂解膩。如果孩子吃得過多膩味了,家長可以煲一些消滯茶給孩子喝,如谷芽、麥芽水,山楂水等,如果嫌麻煩也可以給孩子吃市面上出售的山楂餅,也有同樣的效果。

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