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　　紅糖就是甘蔗的糖漿熬制而成的，制作方法為：將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。

　　紅糖是什么做的

　　紅糖指的就是帶蜜的甘蔗成品，是甘蔗經(jīng)過榨汁后濃縮形成的帶蜜糖。紅糖還按照其結(jié)晶顆粒的不同，還分為片糖、紅糖粉、碗糖等。紅糖除了具備糖的功能外，還有維生素和鐵、鋅、錳、鉻等微量元素，比白糖更有營養(yǎng)。

　　怎么吃紅糖好

　　將紅糖、紅棗、姜片放入燉煮的容器中，注入適量清水，蓋上蓋子燉煮20-30分鐘即可。此湯具有驅(qū)風(fēng)寒、補(bǔ)氣益血的功效，想要懷孕的女性可以用來暖宮，對女性也有緩解痛經(jīng)的作用。但不要在經(jīng)期服用，以免血量過多。平時(shí)適當(dāng)?shù)胤?，也有保健?qiáng)身、補(bǔ)血益氣的作用，但是不能多喝，容易上火。