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多寶魚可以放入冰箱冷凍。新鮮的魚可以放入冰箱保存，在放入冰箱之前，要去掉內(nèi)臟、鱗片，洗凈之后，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴(kuò)散。而凍魚可以直接放入冷凍室存儲，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之后，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。

　　多寶魚是鲆科，菱鲆屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國稱"多寶魚"。多寶魚主要產(chǎn)于大西洋東側(cè)沿岸，是名貴的低溫經(jīng)濟(jì)魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。

　　生活習(xí)性：

　　多寶魚在自然環(huán)境狀態(tài)攝食習(xí)性為肉食性，幼魚期攝食甲殼類；成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養(yǎng)殖條件下，經(jīng)馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔魚主要以甲殼動物為飼料，隨著魚的不斷長成，逐漸以各種魚類為食，通常捕食的對象包括斑點(diǎn)鯔魚、條紋鯔魚和白鯔魚及草蝦等。

　　魚苗的選擇：

　　1、要求苗種體形完整，無傷、無殘、無畸形和無白化。同批苗的規(guī)格整齊，雙眼位于身體左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，有點(diǎn)狀黑色素，無眼側(cè)光滑呈白色。

　　2、苗種運(yùn)輸：苗種運(yùn)輸前要提前做好停食和降溫工作。魚苗運(yùn)輸過程中要盡量避免魚體受傷、碰撞、破袋、漏氣、漏水、氧氣不足等現(xiàn)象發(fā)生。

　　3、入池條件：魚苗放入池里的溫差要控制在1～2℃范圍內(nèi)，鹽度差在5以內(nèi)。