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將松子放入碗中，加入清水浸泡一個(gè)小時(shí)左右，讓松子外殼變軟，容易破開(kāi)。然后將松子撈出，放到蒸鍋里，普通火蒸30分鐘，蒸好后將松子撈出，放到通風(fēng)處風(fēng)干，開(kāi)小火，將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)干炒，不停的攪拌，炒至大部分松子開(kāi)口即可。

松子具有純天然的鮮香口感和淺褐色的外表，它除了富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、不飽和脂肪酸等日常人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)之外，還是一味重要中藥，經(jīng)常食用不但能健身心、潤(rùn)皮膚還能延年益壽。東北松子肉粒大而飽滿，味鮮甜，食、療價(jià)值都很高，故又被譽(yù)為"長(zhǎng)生果"、"長(zhǎng)壽果"，并以優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受各類(lèi)消費(fèi)人群的喜愛(ài)。

開(kāi)口松子富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等都是人體多種組織細(xì)胞的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分，除了能祛病強(qiáng)身還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;而大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等，則能增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防心血管疾病等，還能消除疲勞、強(qiáng)身健骨。

開(kāi)口松子外表顏色呈淺褐色，外皮呈表皮脫落狀。如需挑選開(kāi)口的松子，應(yīng)選擇開(kāi)口不規(guī)則的為宜，這種開(kāi)口不規(guī)則的東北松子大多是通過(guò)機(jī)器擠壓而形成，也最原汁原；而色澤鮮艷、開(kāi)口太過(guò)整齊的則不宜選用，這類(lèi)整齊開(kāi)口的東北松子大多都添加了化學(xué)物質(zhì)，食用過(guò)后對(duì)身體有一定的危害。

松子除了可食用、可做糖果、糕點(diǎn)輔料外，還是各類(lèi)干漆及皮革工業(yè)的重要原料。松子而需食用熟松子時(shí)，可將生松子均勻擺盤(pán)后放入微波爐內(nèi)用高火微上2分鐘(不加蓋)，或?qū)⑸勺酉磧艉蠓湃脲亙?nèi)炒熟至自動(dòng)開(kāi)口