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2023-01-30
清蒸大閘蟹的做法步驟 清蒸大閘蟹怎么做
更新時間：2022-03-18 23:20:47作者：未知
將大閘蟹洗干凈，然后在蒸籠上鋪上蔥段和姜絲，接著把大閘蟹肚腹朝上、背殼朝下放入蒸鍋中蒸15-20分鐘。
清蒸大閘蟹的做法一
1、大閘蟹買回來以后在水里喂養(yǎng)2個小時，讓大閘蟹把肚子里的臟東西吐出來。
2、大閘蟹用刷子清洗干凈。
3、蔥切成段，姜切絲。
4、蒸鍋中放入適量的水，在蒸籠上鋪上蔥段和姜絲，將大閘蟹放入。
5、大火燒開后蒸15-20分鐘即可。
清蒸大閘蟹的做法二
1、準備一個蒸鍋，鍋里放水、姜片。鍋里放的水不能太多，要離蒸籠有幾公分的距離。水放多了，在水沸騰之后，會接觸到大閘蟹，導致蟹黃的溢出。
2、把洗干凈的大閘蟹放上蒸籠，要肚腹朝上、背殼朝下這樣放，這樣不僅受熱均勻，也是為了不讓蟹黃流出來。
3、冷水開火，等到水沸騰之后，再蒸15-20分鐘，視大閘蟹體格的大小而定。
4、最后將大閘蟹蒸好后配調味汁食用即可。
溫馨提示，大閘蟹的內臟不宜吃，要挑出來扔掉。皮膚敏感人要慎吃，孕婦也不宜吃。 大閘蟹也不要與柿子、橙子、橘子等同時食用，容易出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。