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　　核心功效

　　補(bǔ)充營養(yǎng)、預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力。

　　雪豆的簡介

　　雪豆又稱豌豆、寒豆、青豆。它起源于亞洲西部和地中海地區(qū)，后傳入印度北部，經(jīng)中亞細(xì)亞傳至中國，早在漢朝我國就開始種植。雪豆可作為蔬菜炒食，子實(shí)成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來配菜，以增加菜肴的色彩，促進(jìn)食欲。

　　功效與作用

　　1、補(bǔ)充營養(yǎng)

　　雪豆是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的豆類食材，能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，這種食材中含有大量的植物蛋白，盡快被人體吸收，另外它還含有維生素b和維生素a以及豐富的胡蘿卜素和無機(jī)鹽，人們在食用這種動力食材后，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，并能維持身體正常代謝，也能緩解人類體虛。

　　2、預(yù)防壞血病

　　平時(shí)人們多吃雪豆還能預(yù)防壞血病發(fā)生，因?yàn)檠┒怪泻胸S富維生素，c這種物質(zhì)又被人們稱為抗壞血酸，人體只要吸收豐富的維生素c就能阻止壞血病出現(xiàn)，另外維生素c被人體吸收后還能加快人體內(nèi)抗體合成，能增強(qiáng)人體自身的抗炎抗病毒能力。

　　3、增強(qiáng)免疫力

　　人們多吃雪豆還能提高身體免疫力，因?yàn)檠┒怪泻胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種對人體有益的氨基酸，這些營養(yǎng)被人體吸收不能加快，人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生病能促進(jìn)人體內(nèi)抗體產(chǎn)生，能增強(qiáng)人體自身的抗病能力，生活中那些免疫功能低下的人在食用雪豆以后還能讓身體免疫力明顯提高。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜。

　　禁忌人群

　　脾胃較弱者、糖尿病患者、慢性胰腺炎患者。

　　不宜同食

　　1、羊肉：羊肉性熱，屬于大熱性的食物，而豌豆屬于平性的豆制品，這兩種食物在一起食用容易引起上火，并且豌豆都胃腸功能有所損傷，降低胃腸對羊肉的消化吸收，而羊肉也會降低豌豆中胡蘿卜素和維生素A的吸收。

　　2、菠菜：豌豆中含有較多的鈣質(zhì)，是豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)體現(xiàn)，而菠菜中含有很多的草酸，這兩種食物一起食用會在胃腸道內(nèi)形成草酸鈣，會降低豌豆的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還會增加腎臟的負(fù)荷，增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、食醋：豌豆屬于一種脹氣食物，在尤其是生吃時(shí)脹氣效果更強(qiáng)，對胃腸的消化功能有一定的影響，而食醋屬于酸性的食物，會增加胃酸分泌，與豌豆一起食用會引起人體消化不良。

　　雪豆的食用方法

　　1、雪豆油炸

　　把雪豆用水泡一泡，然后控干水分，直接鍋里放上油，炸著吃，然后再加些辣椒粉、味精之類的調(diào)料，很有味道。

　　2、雪豆煮粥

　　把雪豆放在米里面一起煮，煮成雪豆稀飯，清淡有營養(yǎng)。